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啤酒牛肉
啤酒牛肉
中文名：啤酒牛肉
城市：深圳市
区：盐田区
分类：美食
细分类别：牛肉
啤酒牛肉简介
啤酒牛肉
原料
牛腿肉500克，精细面粉15克，精盐5克，啤酒2瓶，白胡椒粉2克，嫩扁豆300克，黄油50克，味精1克，香叶1片，菜油70克。
制法
1．将牛腿肉切成块，洗净，控去水，用精盐2克、胡椒粉拌匀，再放入精细面粉拌匀；嫩扁豆切去两头。
2．锅上旺火，放菜油烧热，下牛肉块煸透，滗出油，倒入啤酒，加精盐2克，烧沸，移小火上焖约1小时至肉烂。
3．炒锅上火，放入黄油烧热，下扁豆、精盐1克煸透，下味精炒匀，倒入牛肉锅中再煮片刻，起锅装盘即成。
特点
牛肉软烂，啤酒味浓，别具特色。
电话：25365722、25367433
地址：深盐路沙鑫大厦一二层
牛肉相关科普
牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。吃牛肉食物会干扰肝脏生物钟。[更多]
中文名：牛肉
外文名：beef,hotpot,red meat
分类：肉类，食材
口味：味道鲜美
主要食材：牛肉，油
美称：肉中骄子
产地：美国，中国，法国，英国，澳洲等
功效：补气血健脾胃
拼音：niú ròu
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